Voor speciale gelegenheden of een select gezelschap kookt onze thuiskok is uw kok aan huis of kookt op een speciale locatie. Van een simpel buffet voor grote groepen, home cooking of private dining op hoog niveau, er is voor iedere wens een culinaire oplossing om uw diner of lunch compleet te maken. Onze kok aan huis kan tevens een mooi afgestemd wijnarrangement danwel een drankassortiment voor iedere gelegenheid aanbieden.

Wij koken voornamelijk met duurzame en biologische produkten en zijn tevens aangesloten bij de Slow Food Stichting en steunen streekprodukten. Omdat goede voeding de basis legt voor een gezonde lifestyle, belangrijk is voor zowel lichaam als geest! Ook proberen wij te werken met authentieke Hollandse produkten om de orginele Hollandse keuken in stand te houden. Uiteraard bieden wij ook een diverse assortiment aan internationale gerechten van klassiek Frans en mediterraans tot Aziatisch. Onze kok aan huis houdt rekening met uw specifieke wensen!

 

Hier een aantal voorbeelden van gerechten:

 

Voor/tussen: Tartaar van langoustine, St. Jacobschelp en wilde zeebaars Octopus salade met veldsla,  tomaat en paprika Spinazie salade met warme geitenkaas, croutons,  pijnboompitten, spek en wasabi dressing Hollandse groenten (pastinaak,schorseneren, aardpeer) met bos ui en gesmolten rood schimmel kaas Makreel met aardappel en avocado en soja/gember vinaigrette Huisgerookte eendeborst op rucola/kruiden sla met pecorino kaas Vongolen met dragon huisgemaakte heekkroketjes met mierikswortel mayonaise

 

Hoofd: Gebakken wilde zeebaarsfilet met  opperdoezen,zeekraal, en beurreblanc Rack van speenvarken met tapijtschelpen, aubergine/courgette brunoise, aardappel mousseline en madeira jus Geconfijte lamschenkel met kerstomaten risotto en gebakken spinazie Ossehaas met gratin, gestoofde koolrabi en bearnaise saus Strudel met portobello, venkel en Zwitserse bergkaas en persillade

Na: Bosvruchten parfait met vanille saus Citroengras creme brulé Linzertorte met Gran Marnier marscapone Mango scroppino Petit Grand Dessert au Chocolade

 

Voor nog veel meer mogelijkheden en vragen over onze kok aan huis en private dining stuur ons een email met uw specifieke wensen. Wij horen graag van u!